中秋食谱(中秋食谱简单十道菜系) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、中秋节吃什么菜好菜谱
- 2、中秋节的菜谱
- 3、中秋节菜谱大全。
- 4、中秋节的菜谱有哪些
中秋节吃什么菜好菜谱
中秋节煮菜,菜单如下:清炖土鸡汤,清蒸鲈鱼,红烧鸭子,糖醋排骨,油焖大虾,卤牛肉,凉拌黄瓜木耳,凉拌毛豆,凉拌苦瓜,凉拌皮蛋,丝瓜炒鸡蛋,炒红薯尖,红烧带鱼,柴火豆腐 ,干锅茶树菇,水煮毛血旺,滑藕片等16样菜,这些菜鸡鸭鱼肉豆制品青菜都有了,凉菜热菜,清淡的麻辣的,也都有了,营养均衡,可以照顾到大多数人,应该是一桌好菜。
中秋节的习俗
1、赏月
在中秋节,中国自古就有赏月的习俗, 《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。民间中秋赏月活动约始魏晋时期,但未成习。到了唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时,形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日,正式定为中秋节。
2、拜月
拜月由祭月而来,中国的拜月仪式从周代起就有,拜月时间是在中秋月出时开始祭祀,中秋拜月,关键是向月神示敬,中秋无月甚至下雨,都可以拜月,凡是月光能照射之处,都可以举行,如遇阴天,可以向月亮的方位摆放祭桌。
3、观潮
在古代,浙江一带除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久,早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后,中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。
4、祭月
中秋祭月仪式是一种古老的祭祀礼仪,表达人们祈求月神降福人间的一种美好心愿。祭月源于远古初民对月的崇拜,后来作为天体的月被人格化,成为月神。历代皇家称月神为夜明之神,道教兴起后称月神为太阴星君。而民间则多认为月神是女性,是嫦娥,称她为月姑或月姐。
中秋节的菜谱
在中秋节,作为一家团圆的日子,怎能少得了几道好菜。中秋节吃什么菜?以下是我分享给大家的关于中秋节菜谱家常菜做法大全有图,给大家作为参考,希望大家都能吃到一顿美味的团圆饭!
中秋节菜谱家常菜做法篇1:十分钟红烧鱼
主料:草鱼(一条(1.8斤左右))、料酒(4汤勺)、生抽(1汤勺)、红烧酱油(1汤勺)、砂糖(2/3汤勺)、香菜(适量)、香叶(3片)
调料:葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、油(适量)、盐(适量)
*** 步骤
1.草鱼一只洗净,去鱼线;
2.切块2cm左右厚度,备用;
3.锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶 出香味;
4.倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油;
5.加砂糖、盐;
6.入清水适量 ,大火烧开;
7.放入鱼块、葱,加盖,大火烹饪10分钟;
8.直至汤汁快收干,撒适量鸡精香菜出锅。
中秋节菜谱家常菜做法篇2:红酒雪梨
主料:雪梨(一个)、红酒(一杯)
*** 步骤
1.准备原料:雪梨、红酒;
2.将梨削皮、去核;
3.放入容器;
4.倒入红酒浸泡;
5.冰箱冷藏浸泡一夜的雪梨;
6.切片,摆出自己喜欢的形状,即可。
中秋节菜谱家常菜做法篇3:蒜蓉粉丝蒸虾
主料:虾(12只)、火锅粉丝(一小捆)
调料:蒜(适量)、青椒(四分之一个)、红椒(四分之一个)、酱油(一勺半)、盐(适量)、清水(适量)
*** 步骤
1.粉丝用清水泡软。
2.虾去头去虾线。
3.将虾沿背部剖开。
4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)。
5.将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。
6.将剖好的虾摆好造型。
7.将蒜和青椒红椒切末。
8.锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。
9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。
10.将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰(由于虾是剖开的容易熟,所以蒸的时间不要过长)。
中秋节菜谱家常菜做法篇4:素什锦
记得小时候,可能是因为各种蔬菜水果,不像现在这样,随时各种品种都有,每次过节的时候,我家的保留菜式是素什锦.当时觉得五颜六色的特别好看.现在重新再做这道节日必备菜式,想一想,它真的很适合过节吃,不光是颜色好看,看起来喜庆,而且营养丰富.
原料:芹菜花生\胡萝卜木耳\腐竹黄瓜
配料:高汤精盐\花椒糖
1.花生煮熟后,去皮(当然你为了省事可以直接买煮花生,回来剥皮)
2.所有材料切段或粒(依个人喜好,比如有的人喜欢把芹菜切粒,可是我为了好夹,切的是段,效果是一样滴)
3.腐竹温水泡开后,下开水中焯熟,切段
4.芹菜刷净后,开水焯熟
5.木耳泡好后,去根,在开水中焯熟.
6.备一大盆,加入所有材料
7.锅中放油,比平时炒菜略多,加入花椒炸香后,捞出花椒不用,把油倒入盆内.
8.加入高汤精盐\少许糖拌匀后即食
9.平时可以放在冰箱里,可以保存几天,其实在冰箱中腌一晚再吃更好吃.
中秋节菜谱家常菜做法篇5:口水鸡
1黄鸡洗净,放入大锅中,加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒;盖上盖子用大火煮;大火煮开,转小火煮三分钟后,关火焖15分钟。
2焖鸡的空档,把花生去皮压碎后,和白芝麻一起放入干的.平底锅,炒香,出锅备用。(小火慢炒,可以先放花生碎炒一会儿再放白芝麻,然后一起炒到出香味,有些发黄);
3冷锅放入一汤匙花椒和五汤匙食用油,用小火慢慢的把花椒炸香后,把花椒捞出扔掉;准备一个小碗,放入一汤匙辣椒粉,转中大火把锅中的油烧热后,熄火等一会儿(十到二十秒样子,否则油温太高会把辣椒粉烫黑烫糊了),再倒入放了辣椒粉的小碗中。
4冲了热油的辣椒粉搅拌后,静置备用;把锅中焖好的鸡取出,立刻泡入放了冰块的冷水中,至少十五分钟。(一热一冷,让鸡皮瞬间收缩,变得爽滑脆嫩)
5把姜末、葱花、蒜末、白糖、芝麻酱、香醋、生抽和炒香的白芝麻和花生碎全部放入一个小碗中,拌匀后再放入步骤7的辣椒油拌匀。鸡从冰水中取出切件,淋上调好的调味汁即可。
6小贴士:
(1) 煮鸡的时候,水要没过鸡身,大火煮开后立即转小火,煮三分钟足以,熄火不要开盖子,焖十五分钟,我买的两斤半重的三黄鸡,不要怀疑,一定熟了,不熟找我。
(2) 焖好的鸡泡入放了冰块的冰水中,迅速降温会让鸡皮变得爽脆,口感比不泡冰水的要好吃很多。
(3) 鸡肉吃多少切多少,剩下的就放回冷却的鸡汤里泡着,这样第二天吃鸡肉不会因为水份流失而感觉柴。
(4) 辣椒粉冲入花椒油后,要静置五分钟以上才会出红油(这油要熄火等待一会儿再冲入,否则油温太高容易把辣椒粉烫黑烫糊了)。花椒要用小火炸,否则炸糊了油会发苦。
7口水鸡,据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。这是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,我想这也是口水鸡这个名字的由来之一。
8由于是川菜,所以这次我用了正宗四川的花椒和辣椒粉来做,当然,结合我们这里的口味,我把花椒和辣椒的量适当减少了。
9麻麻辣辣的,加上偶尔嚼到的花生碎和芝麻,真的是满口香,鸡肉经过加热再放冰水浸泡这冰火两重天的处理,鸡皮变得脆脆的,鸡肉又嫩又滑,想不爱也不行啊!
中秋节菜谱大全。
中秋节的菜谱大全
1.1、爆炒鳝鱼
材料:鳝鱼300克,红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量。
做法:鳝鱼去头去内脏洗净,切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片,姜和大蒜拍碎。炒锅置火上,大火热油至8分热,下鳝鱼爆炒1分钟,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖,炒5-6分钟即可出锅。
1.2、糖醋排骨
材料:猪排500克,面粉50克,绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量。
做法:将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。再将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。
1.3、油爆河虾
材料:大活河虾500克,米酒50克,白糖50克,精盐10克,葱末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克)。
做法:虾剪去须、脚。将米酒、盐、 糖、葱末、姜末加入虾中拌匀。旺火热锅,待油温八成热时,将虾倒入锅中爆熟,捞出。原锅留油少许,下葱、姜末略爆。放入虾,加米酒、盐、糖烧沸,颠翻出锅即成。
1.4、清蒸大闸蟹
材料:公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒适量。
做法:大闸蟹用牙刷刷净,蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定),生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋酱汁,待蟹蒸好后即可,食用时蘸姜醋汁。
2、中秋节吃什么蔬菜好
2.1、藕
莲藕富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
2.2、黄秋葵
要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。
2.3、莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。
2.4、生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。
3、中秋节吃什么水果好
3.1、菱角
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。
3.2、石榴
中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂,团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。
3.3、梨
梨有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。
3.4、甘蔗
甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。
中秋节的菜谱有哪些
中秋节的菜谱有玉米骨头汤、凉拌黄瓜、红烧鱼、白切鸡、炒田螺、白灼虾、蒜香排骨、清蒸大闸蟹、清炒时蔬等。中秋节,也名团圆节,在这一天,人们通常都会回家和家人团聚。
中秋节的菜谱有哪些
清蒸大闸蟹需要的原料包括:大闸蟹、姜片、料酒等,一般蒸8分钟左右即可以出锅。
中秋节前后也是板栗大量上市的时节,也可以做板栗炖鸡汤,材料包括:三黄鸡、板栗、食盐、料酒、葱段、姜片等。
中秋节是我国的传统节日,有走月、祭月、赏月、追月、观潮、吃月饼、饮桂花酒等习俗。
中秋食谱(责任编辑:杨浦区)
- 违章记录查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 学校代码(学校代码有什么用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京景点排名前十(北京旅游必去十大景点排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水泥地坪漆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国内品牌童装(国内品牌童装排行) - 鸿海伟业生活资讯网
- 言承旭变了(言承旭真的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 初中学校(初中学校可以开除学生吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 归来票房 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都211 - 鸿海伟业生活资讯网
- 衡水高中排名(衡水高中排名2020) - 鸿海伟业生活资讯网
- 线路一线路二在线观看(在线路1线路2) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都移动厕所(成都移动厕所定制) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地铁(地铁1号线) - 鸿海伟业生活资讯网
- 心在跳歌词 - 鸿海伟业生活资讯网
- 金堂云顶山风景区(金堂云顶山风景区有多少公里) - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机号注册(手机号注册了两个微信怎么找回之一个微信) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国内品牌童装(国内品牌童装排行) - 鸿海伟业生活资讯网
- 荣事达电饭煲 - 鸿海伟业生活资讯网
- 木雅圣地景区(木雅圣地景区天气) - 鸿海伟业生活资讯网
- 不动产登记簿 - 鸿海伟业生活资讯网
- 法式西餐(法式西餐图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆幼师学校 - 鸿海伟业生活资讯网
- 控制中心在哪里 - 鸿海伟业生活资讯网
- 小升初政策 - 鸿海伟业生活资讯网
- 包含普通高中学业水平考试的词条 - 鸿海伟业生活资讯网
- 地漏安装示意图(地漏安装示意图示意图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 学校报名时间 - 鸿海伟业生活资讯网
- 乐山招生办(乐山招生办报名系统) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房屋租赁合同书(租赁房屋合同怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
- 朱石专线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都211(四川成都211) - 鸿海伟业生活资讯网
- 不锈钢能放微波炉加热吗(不锈钢能放微波炉加热吗?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 马来西亚大学排名(马来西亚大学留学一年总费用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金堂云顶山(金堂云顶山海拔) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川高考是全国卷几卷 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都移动厕所(成都移动厕所定制) - 鸿海伟业生活资讯网
- 宠博会(宠博会是干嘛的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 平安银行信用卡申请进度查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都自考网(成都自考网站) - 鸿海伟业生活资讯网
- 车辆违章查寻(车辆违章查询在线) - 鸿海伟业生活资讯网
- 免费看的电影(有免费的看电影) - 鸿海伟业生活资讯网
- 釜山料理菜单 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川高考试卷 - 鸿海伟业生活资讯网
- 白橡树 - 鸿海伟业生活资讯网
- 迎水面(止水钢板朝向迎水面) - 鸿海伟业生活资讯网
- 梅菲斯兽 - 鸿海伟业生活资讯网
- 高密度纤维板(高密度纤维板和颗粒板哪个好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 防晒衣品牌(防晒衣品牌排行榜前十名国产) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都政务 - 鸿海伟业生活资讯网
- 冰箱怎么除霜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视剧独生子 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西昌火把节(西昌火把节放假2021年放几天) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都七中初中 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新冠抗原自测产品售价(新冠抗原自测产品售价7) - 鸿海伟业生活资讯网
- 瑞丰高材股票 - 鸿海伟业生活资讯网
- 全国征兵网官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大明眼镜怎么样(大明眼镜贵吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆交强险(重庆交强险多少钱一年) - 鸿海伟业生活资讯网
- 民办中学(民办中学和公办中学对教师的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最忠诚的狗(最忠诚的狗是什么狗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 煤炭股票有哪些龙头股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 三月旅游景点推荐(三月份旅游景点推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 天府机场在哪里(天府机场在哪里办理托运) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房产交易流程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 今日股评(占豪今日股评) - 鸿海伟业生活资讯网
- 言承旭变了 - 鸿海伟业生活资讯网
- 灶台高度尺寸标准(灶台尺寸标准宽度) - 鸿海伟业生活资讯网
- 消费卷(消费券发放) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁二号线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人住房公积金账户查询(个人住房公积金账户查询余额开通) - 鸿海伟业生活资讯网
- 美食有哪些(河南美食有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 爬山(爬山虎) - 鸿海伟业生活资讯网
- 特殊病种 - 鸿海伟业生活资讯网
- 学校代码查询网(学校代码查询网高考2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 天气成都(6月23日天气成都) - 鸿海伟业生活资讯网
- 海宁皮城 - 鸿海伟业生活资讯网
- 防盗门品牌(家用防盗门哪个牌子好又实惠) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水磨石地板砖 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视剧独生子 - 鸿海伟业生活资讯网
- 办公室隔断墙(办公室隔断墙效果图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 三月旅游景点推荐 - 鸿海伟业生活资讯网
- 地震刚刚最新查询(地震刚刚最新查询商丘) - 鸿海伟业生活资讯网
- 热水器怎么调温度(leader热水器怎么调温度) - 鸿海伟业生活资讯网
- 放映影院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都多少人口 - 鸿海伟业生活资讯网
- 低通滤波器的作用(低通滤波器在现实中的应用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 城镇非私营单位(城镇非私营单位和城镇私营单位的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 低通滤波器的作用 - 鸿海伟业生活资讯网
- 砂浆试块尺寸(m75砂浆试块尺寸) - 鸿海伟业生活资讯网
- 海口有什么好玩的 - 鸿海伟业生活资讯网
- 苏珊·米勒:土星进入摩羯未来两年12星座运势 views+
- 华谊兄弟2018年净亏10亿多,冯小刚、郑恺“赔偿”近9000万 views+
- 邻邦扫描:俄军“特工沙皇”很神秘 俄6代战机或用氢燃料 views+
- 霉霉新歌变换七套造型 views+
- 五粮液交出历史成绩最好一季报,净利增幅超30% views+
- 汤神最新绯闻女友比基尼写真 views+
- 国产航母已挂出P字旗或即将启航 views+
- 全能炊具让你秒变厨神 views+
- 助力世界经济增长 携手发展繁荣之路 views+
- 刘邦成就大事业的终极手段 views+
- 王思聪质押大连合兴投资157.2万股股权 views+
- 组图:王子文合影仙人掌小脸娇俏 穿白裙戴红帽清纯美艳 views+
- 实锤!AMD 7nm Navi显卡仍然基于GCN架构 views+
- 北大人民医院通州院区主体已封顶 今年开诊! views+
- 号称规模超700亿的集团崩了 80后老板被抓 views+
- 居民购房杠杆率连降5个季度 房价涨幅将收窄 views+
- 该给百天宝宝牙齿补充氟化物? views+
- 今夜美国PCE指数点燃金市 还会影响美联储议息 views+
- 危机时刻:二战后德国崛起的关键改革 views+
- 彭丽媛邀请外方领导人配偶欣赏中国戏曲 views+
- 哈佛女神这样甩低效努力 views+
- 格调样板间:想要比苏大强躺得还舒服 views+
- 巴萨功勋宣布今夏离队 views+
- 哈登:我们都知道卡哇伊经历的 views+
- 独立鱼:每集4分钟的沙雕剧,每一帧都笑出腹肌 views+
- 白百何复出后更知性了 views+
- 为爱穿越龙门山活动在川正式启动 views+
- 俄电台将播乌总统8年前主持的魔术节目 网友嘲讽 views+
- GIF:爹回来啦!爹回来啦! views+
- 回归都市:女神的近身兵王 views+
- 解析红旗全新中型SUV HS5 views+
- 此信号意味调整将结束 views+
- 二月兰是“降脂降压花” views+
- 无印良品为穷人造房子 带全屋家具每套仅100多万 views+
- 初灵信息:净利率和净资产收益率还有较大的提升空间 views+
- 这部悬疑双女主剧还是这么姬烈 views+
- 特朗普夫妇独霸红毯 日本网友炸了 views+
- 传苹果挖角英特尔5G工程师:负责芯片架构 views+
- 裁判承认漏吹4次三分犯规! 火箭12分就没了? views+
- 拍出引爆朋友圈的照片 views+
- 真相公布前3分钟看懂特斯拉电池 views+
- 这两位部级领导同时担任人大代表政协委员 views+
- 中国留学生亲历电话诈骗 views+
- 人体特殊"防胖基因" views+
- 海南9000元假宫颈癌疫苗案开出罚单:没收医院违法所得,罚款8000元 views+
- 跳水系列赛戴利力压杨健杨昊夺赛季首冠 中国队8金收官 views+
- 格林:3年前降薪就在等KD views+
- 珍贵影像:从“二流演员”到“一流总统” views+
- 1600米外1枪毙3人的巴雷特步枪竟是发烧友的杰作 views+
- 刘诗诗产子!48岁新晋奶爸吴奇隆竟然做了这种准备? views+